Panquecas de Manteiga de Amendoim e Banana

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Quem me segue no instagram há algum tempo já conhece muito bem mesmo esta receita, visto que é uma das minhas preferidas de sempre! Por essa mesma razão, decidi trazer esta receita para o meu blog para dar oportunidade de novas pessoas conhecerem esta maravilha! Além de que, aqui posso explicar tudo muito melhor.

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És amante de amendoim e banana? Então esta receita é mesmo para ti! Combina estes dois ingredientes de uma forma incrível. Além disso são panquecas proteicas, sem açúcares adicionados e super fáceis de fazer, vais experimentar?

Para estas panquecas precisas de:

• Ovo⁣
• Claras de ovo
• Flocos de aveia
• Manteiga de amendoim
• Banana
• Yummy drops de baunilha (opcional)
• Canela
• Farinha de côco

Não tenho claras, como posso fazer?

Podes substituir as claras por bebida vegetal ou leite, qualquer um deles servirá. Ou podes usar dois ovos, neste caso terás que alterar as quantidades dos restantes ingredientes, talvez reduzir a quantidade de flocos de aveia.

A farinha de côco é mesmo necessária?

Não é não. A farinha de côco para mim é ótima nesta receita para fornecer mais densidade fazendo panquecas mais gordinhas e suculentas, no entanto não é obrigatório usar. Caso queiras a massa mais densa podes usar mais flocos de aveia ou reduzir a quantidade de líquido (ovos e bebida vegetal/claras).

Qual manteiga de amendoim usar?

Qualquer uma servirá, mas verifica que é uma manteiga de amendoim feita 100% de amendoins sem outras adições desnecessárias. Aconselho esta da Prozis que é maravilhosa. Eu prefiro usar a versão crunchy para sentir os pedaços de amendoim pelo meio.

Não gosto de banana, posso fazer sem ela?

Podes fazer a receita sem a banana, no entanto a banan dá uma textura às panquecas única, além de que já adoça bastante. Caso queiras fazer sem ela podes usar mais baunilha para adoçar ou usar outra fruta que gostes.

Panquecas demora muito, posso fazer bolo de microondas?

Sim, depois de ter a massa pronta, podes colocar numa caneca ou malga e levar ao microondas entre 3 a 4 minutos.