Panquecas de Batata Doce e Côco

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Receita de panquecas super fofas, suculentas, proteicas e sem qualquer açúcar adicionado! São uma excelente opção para os teus pequenos almoços e lanches, feitas à base de batata doce e côco, ficam com a textura perfeita.

Porque vais adorar esta receita?

• É saudável
• Super fácil
• Sem açúcares adicionados
• É rica em proteína

Para as panquecas precisas de:

• Ovo e claras de ovo
• Batata doce cozida
• Farinha de aveia
• Farinha de côco
• Côco ralado
• Yummy drops de baunilha

Posso substituir as claras de ovo?

Sim podes, por exemplo, por bebida vegetal ou leite. Outra opção é usar dois ovos e 50 mililitros de bebida vegetal ou leite. A informação nutricional abaixo é para o caso de usar 1 ovo e 100 gramas de claras de ovo.

Posso usar outra farinha para além da de aveia?

Podes usar farinha de centeio ou espelta integral, por exemplo, no entanto podes remover a farinha de aveia e usar apenas farinha de côco.

Onde encontrar Yummy drops de baunilha? Posso substituir de outra forma?

Podes encontrar a baunilha na prozis, clica aqui para encomendares. Podes também substituir por essência de baunilha ou outro adoçante líquido sem calorias. Outra opção é usar açúcar como mel, xarope de agave, entre outros, no entanto irá adicionar açúcar e calorias à receita.

Quantas panquecas rende?

A mim rendeu 5 panquecas, claro que depende muito do tamanho das mesmas, mas a informação nutricional é da porção total e depois é só dividir pelo número de panquecas que te der para saberes os dados de cada uma.