Panquecas de Iogurte e Banana

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Estas panquecas sabem literalmente a iogurte de banana, e se és amante desses iogurtes vais AMAR esta receita. Além disso, não tem qualquer açúcar adicionado, são fáceis de fazer e têm a textura PERFEITA.

Porque vais adorar estas panquecas?

• Não têm qualquer açúcar ou óleo/manteiga adicionada
• São muito fáceis de preparar
• Sabem a iogurte de banana
• Têm uma textura incrível e suculenta
• São saudáveis e ótimas para o lanche ou pequeno-almoço
• Podes fazer em muffins ou bolo de microondas

Para estas panquecas precisas de:

• Ovo⁣
• Iogurte natural ou queijo fresco batido
• Flocos de aveia
• Banana
• Yummy drops de baunilha (opcional mas aconselhavel)
• Farinha de côco

Que iogurte utilizar?

Eu pessoalmente usei queijo fresco batido (do Mercadona ou Lidl), mas podes usar qualquer outro iogurte, por exemplo, Skyr natural, queijo fresco batido ou iogurte de sabor a baunilha, sendo que neste caso podes remover as Yummy drops de baunilha.

Onde comprar yummy drops? Posso substituir?

As Yummy drops são essenciais para dar um sabor mais docinho à receita sem adicionar açúcar. No entanto podes colocar 1 colher de sobremesa de xarope de agave ou mel em substituição, ou então 1 colher de café de essencia de baunilha. Podes comprar na Prozis.

Porquê usar farinha de côco?

A farinha de côco ajuda imenso na densidade, uso para a massa ficar mais grossa e as panquecas ficarem mais gordinhas sem ter que usar mais flocos de aveia. Não é um passo obrigatório, mas irás sentir diferença na massa se não reduzires a quantidade de líquido ou se não usares mais flocos para aumentar densidade.