Receita
Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro Saudável
Este bolo é sem dúvida uma das minhas melhores criações e um dos bolos que mais me orgulho, acho que o aspeto fala por si, mas o sabor... não tens noção do quão incrível ficou. Só mesmo experimentando.

Vais adorar esta receita porque:
- É saudável
- Não tem qualquer açúcar adicionado
- Não tem óleos adicionados
- É super fácil de fazer
- É ótimo para lanches ou sobremesas
Para este bolo precisas de:
- Cenoura
- Ovos
- Leite ou bebida vegetal
- Adoçante (usei stevia)
- Essência de baunilha
- Farinha de trigo integral
- Fermento em pó
- Amido de milho
- Cacau em pó

Qual adoçante usar?
Eu uso o adoçante da Prozis, que é à base de stevia. Podes comprar clicando aqui.
Posso usar outra farinha?
Sim, farinha de aveia, centeio ou outras podem resultar, no entanto que prefiro a de trigo integral por tornar o bolo mais fofo.

Podes ver a receita em vídeo aqui
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Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro Saudável
Ingredientes bolo
- 150g de cenoura
- 2 ovos
- 250ml de leite ou bebida vegetal
- 60g de adoçante (usei stevia)
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 170g de farinha de trigo integral
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 250 ml de leite ou bebida vegetal
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 2 colheres de sobremesa de adoçante
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 25g de cacau em pó
- Coloca a cenoura, ovos, bebida vegetal, adoçante e baunilha numa liquidificadora. Tritura tudo bem e coloca num recipiente.
- Junta a farinha e fermento e envolve.
- Coloca a massa em duas formas redondas pequenas (usei de 20cm de diâmetro) e leva a cozer no forno, previamente aquecido a 180º por 20 minutos.
- Desenforma e enquanto arrefece faz o recheio.
- Numa panela adiciona os ingredientes do recheio, mistura bem com um garfo e liga o lume a intensidade média. Deixa cozer enquanto mexe com a ajuda de uma raspa Salazar até engrossar.
- Coloca o recheio sobre um dos bolos, adiciona o outro bolo por cima e coloca o resto do recheio no topo. Deixa arrefecer e está prontinhoooo!
Informação Nutricional
Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro Saudável
Por porção (com calda)(12) | |
---|---|
Calorias95kcal | |
Gordura1,3g | |
Saturada 0,2g | |
Carboidratos 15,2g | |
Fibra 1,8g | |
Açucares 3,2g | |
Proteina4,4g |