Bolachas de Pepitas de Chocolate

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ALERTA RECEITA VICIANTE E MARAVILHOSA! Digo-te, estas bolachas foram sem dúvida das melhores bolachas que alguma vez fiz. Crocantes por fora e por dentro parecem bolo, simplesmente incríveis.

Vais adorar estas bolachas porque:

• São fáceis de fazer
• Baixos em açúcares adicionados e sem açúcares refinados
• Não são secas
• Menos de 70 calorias por bolacha

Para esta receita precisas de:

• Ovo
• Bebida vegetal
• Farinha de aveia
• Farinha de amêndoa
• Açúcar de coco
• Óleo de coco
• Pepitas de chocolate
• Yummy drops de baunilha
• Fermento em pó

Que bebida vegetal posso usar?

Eu pessoalmente usei a de amêndoa, mas podes usar de aveia, soja ou arroz, por exemplo. Outra opção é usar leite ou água, mas água fica menos saboroso.

Posso usar outra farinha?

Podes usar qualquer farinha como de trigo branca, integral, centeio entre outras. Podes também triturar flocos de aveia e usar como farinha de aveia nesta receita.

Onde posso encontrar os ingredientes?

A maioria dos ingrediente tem o link dos que uso mais acima, onde indiquei o que precisavas para estas bolachas. As pepitas que usei são do Mercadona e não são de chocolate negro, mas há várias opções no mercado. Também podes cortar pedaços de chocolate negro e usar.

Posso fazer sem ovos?

Sim, perfeitamente! Podes usar mais 30 a 40 mililitros de bebida vegetal.

Não tenho farinha de amêndoa e agora?

Podes triturar amêndoas ou outro fruto seco e usar em substituição. Podes também usar mais farinha de aveia mas eu pessoalmente não acho que fica tão bem.

Como posso substituir as Yummy drops?

Podes usar mais açúcar de coco ou outro açúcar a gosto, mas aumenta as calorias da receita e açúcar. Outra opção é usar essencia de baunilha, que encontras em vários supermercados.

O açúcar de coco pode ser substituido?

Podes usar outro açúcar ou adoçante a gosto, por exemplo mel, xarope de agave, açúcar amarelo, mascavado ou branco.

Imagens de como a massa fica e como ficam as bolachas antes de ir ao forno