Receita

Trança Saudável de Natal de Chocolate e Pistachio (Babka)

Publicado há 9 meses por Ana Azevedo

Agora que apanhei o jeito de fazer este tipo de massas, não quero outra coisa! E esta delícia de chocolate e pistachio, saudável, baixa em açúcares e óleos é a sobremesa perfeita para este Natal porque, apesar de saudável é SUPER SABOROSA E FÁCIL DE FAZER. Continua a ler para veres o passo a passo.

Trança Saudável de Natal de Chocolate e Pistachio (Babka)

Porque vais adorar esta delícia?

  • É saudável
  • É versátil
  • É fácil de fazer
  • Leva ingredientes simples
  • MEGA NATALÍCIA

Para a massa precisas de:

  • Farinha de trigo
  • Farinha de trigo integral
  • Azeite
  • Ovo
  • Bebida vegetal ou leite
  • Xarope de agave
  • Fermento de padeiro seco
  • Raspa de laranja

Trança Saudável de Natal de Chocolate e Pistachio (Babka)

Para o recheio precisas de:

  • Bebida vegetal ou leite
  • Cacau em pó
  • Baunilha
  • Adoçante ou xarope de agave/mel
  • Amido de milho
  • Pistachios

Trança Saudável de Natal de Chocolate e Pistachio (Babka)

Como faço a trança?

Depois de ter a massa pronta e esticada em forma retangular colocar o recheio por cima. Depois enrola a massa e divide a meio com a ajuda de uma faca ou cortador de pizza. Após estar dividida, entrelaçar como na imagem e pincelar com a gema e xarope de agave.

Trança Saudável de Natal de Chocolate e Pistachio (Babka) Trança Saudável de Natal de Chocolate e Pistachio (Babka) Trança Saudável de Natal de Chocolate e Pistachio (Babka)

Onde comprar fermento de padeiro seco?

Eu comprei o meu no Mercadona, mas existe de outras marcas nos supermercados.

Posso usar outro fruto seco?

Sim, qualquer fruto seco ficará bem!

Trança Saudável de Natal de Chocolate e Pistachio (Babka)



Trança Saudável de Natal de Chocolate e Pistachio (Babka)

Trança Saudável de Natal de Chocolate e Pistachio (Babka)
Categorias: Receita | Sobremesa |

Tempo de Preparação: 2h
Tempo de Cozedura: 40min
Tempo Total: 3h
Porções: 12

Ingredientes da massa
  • 125g de farinha de trigo
  • 125g de farinha de trigo integral
  • 20g de azeite
  • 120ml de leite (ou bebida vegetal)
  • 1 ovo
  • 40g xarope de agave
  • Raspa de laranja a gosto
  • 5g de fermento de padeiro seco
Ingredientes do recheio
  • 150ml de leite (ou bebida vegetal)
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 30g de adoçante ou xarope
  • 1 colher de café de baunilha
  • 40g de pistachios triturados
Preparação
  1. Junta as farinhas com o fermento e envolve. Reserva.
  2. Noutro recipiente, junta o azeite, leite, ovo batido, xarope e raspa de laranja. Envolve tudo bem e junta com as farinhas envolvendo com cuidado.
  3. Amassa um pouco durante 5 minutos e forma uma bola. Coloca pelicula aderente em volta da taça onde tem a massa, e coloca num local quente e fechado por pelo menos 2 horas.
  4. Após levedar, começa a preparar o recheio, juntando todos os ingredientes, menos os pistachios, numa panela.
  5. Deixa cozer enquanto mexes, até engrossar um pouco.
  6. Estica a massa em forma retangular, espalha o creme de chocolate feito e os pistachios.
  7. Enrola a massa toda e parte a meio com a ajuda de uma faca. Entrelaça e pincela, se quiseres, com um pouco de gema de ovo com xarope de agave.
  8. Coloca numa forma de pão inglês e leva a cozer no forno, previamente aquecido a 185º, durante 40 minutos.

Informação Nutricional

Trança Saudável de Natal de Chocolate e Pistachio (Babka)

Por porção (12)
Calorias145kcal
Gordura4,4g
Saturada 0,7g
Carboidratos 21,5g
Fibra 2,2g
Açucares 2,2g
Proteina4,8g
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