Eu como grande fã de bolachas e de receitas fáceis e rápidas, adorei simplesmente fazer esta receita. Se és como eu, vais adorar também certamente! Admito que mal as fiz não resisti a uma bolacha destas com o meu chá antes de dormir, ficaram crocantes por fora e super fofinhas por dentro.
Estas bolachas levam apenas 5 ingredientes nada difíceis de encontrar ou de ter em casa, é muito provavelmente que consegas fazer com o que tens em casa, basta seguir a indicações que dou porque irei dar várias alternativas para não ficares limitado/a à receita original que criei.
Além de que, a receita é sem glúten, sendo uma ótima opção para pessoas com intolerância ao mesmo.
Para esta receita apenas irá precisar de:
- Ovos
- Farinha de aveia sem glúten
- Farinha de amêndoa
- Xarope de agave
- Óleo de côco
Preciso de utilizar ovos?
A maravilha desta receita é que não é obrigatório usar o ovo! Eu usei na massa e também no exterior para pincelar para dar uma cor mais dourada e brilhante, mas é possível claro substítuir por bebida vegetal ou leite. Por exemplo, no caso de ser um ovo, podes usar entre 40 a 50 mililitros de líquido.
Posso usar outra farinha sem ser a de aveia?
Podes substituir por outra farinha como centeio, trigo integral, trigo branca entre outras, no entanto tens que ter em conta que estas farinhas que mencionei não são sem glúten. Tem é cuidado com a farinha de côco que é mais densa e há que ajustar as quantidades.
Onde encontro farinha de amêndoa?
A farinha de amêndoa aqui não convém ser substituida, uma vez que fornece uma textura incrível à receita, não tornando as bolachas secas. Podes encontrar farinha de amêndoa na Prozis ou até mesmo fazeres a tua própria farinha de amêndoa. No caso desta receita, podes triturar amêndoas sem casca até ficar uma espécie de farinha.
Posso tornar esta receita vegana?
Totalmente! Basta não usar ovo e substituir por bebida vetetal.
Posso substituir o óleo de côco?
O óleo de côco pode ser substituido por azeite ou óleo 100% de girassol.
Receita: Bolachas de Amêndoa Sem Glúten
Tempo de Preparação
15 min
Tempo de Cozedura
25 min
Tempo Total
40 min
Porções
9
Ingredientes
Preparação
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Primeiro passo
Num recipiente adicionar o ovo e bater bem. Reservar um pouco do ovo para pincelar, basta um bocado apenas.
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Segundo passo
Colocar o ovo num recipiente e juntar o xarope de agave e óleo de côco derretido.
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Terceiro passo
Adicionar as farinhas e envolver bem.
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Quarto passo
A massa ficará bastante maleavel com as mãos. Caso esteja muito mole, adicionar mais farinha de aveia até ficar maleavel.
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Quinto passo
Deixar a massa repousar no frigorífico por mais ou menos meia hora.
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Sexto passo
Remover a massa do frigorífico e ligar o forno a 185º.
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Sétimo passo
Fazer bolinhas com a massa, amassar um pouco e colocar num tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
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Oitavo passo
Repetir este procedimento assim acabar a massa.
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Nono passo
Se desejar, adicionar uma amêndoa em cima das bolachas e pincelar o ovo por cima.
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Décimo passo
Levar as bolachas a cozer no forno pré aquecido por 25 minutos.
Informação Nutricional
Bolachas de Amêndoa Sem Glúten
Por porção (9 porções)
| Quantidade por dose | ||
|---|---|---|
| Calorias | 132kcal | |
| Gordura | 6,7g | |
| Saturada | 2,6 | |
| Sódio | 0mg | |
| Carboidratos | 12,9g | |
| Fibra | 2,1g | |
| Açúcares | 4,6g | |
| Proteína | 3,8g | |
