Panquecas de Iogurte e Pera

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Mais uma receita com iogurte porque ficam sempre PERFEITAS em termos de textura e sabor, e hoje com um iogurte em especial que acho que fica perfeito nesta receita, mas não te preocupes que qualquer iogurte que eu mencionar mais abaixo irá funcionar muito bem.

Porque vais adorar estas panquecas?

• Não açúcar nem óleo/manteiga adicionada
• São fáceis de preparar
• Têm uma textura perfeita
• São saudáveis e ótimas para o lanche ou pequeno-almoço
• Podes fazer em muffins ou bolo de microondas

Para estas panquecas precisas de:

• Ovo⁣
• Iogurte de sabor a pêra e baunilha da Lindhals (ver outras opções abaixo)
• Farinha de arroz
• Pera
• Farinha de côco

Que iogurte utilizar?

Eu usei o da Lindahls para esta receita, tinha em casa aberto para gastar e aproveitei e fiz a receita! Comprei o meu no Continente mas podem encontrar também em supermercados Auchan, por exemplo. Outra opção é usar queijo fresco batido ou iogurte natural, mas provavelmente será necessário adoçar de alguma forma.

Se usar iogurte natural, como posso adoçar?

Eu pessoalmente usaria yummy drops de baunilha para não adicionar açúcar à receita. No entanto também podes usar uma colher de sobremesa de mel ou xarope de agave.

Porquê usar farinha de côco?

A farinha de côco ajuda imenso na densidade, uso para a massa ficar mais grossa e as panquecas ficarem mais gordinhas sem ter que usar mais farinha. Não é um passo obrigatório, principalmente se fizeres a receita em bolinhos de microondas.