Muffins de Maçã e Amêndoa

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Procuras uma receitinha fácil para um lanche saudável? Então esta receita é para ti! Muffins super simples de se fazer, sem adição de açúcares nem óleos. Para além de um ótimo lanche, também é uma ótima adição saudável como sobremesa.

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Sempre adorei a combinação de maçã com nozes, mas nunca tinha experimentado nada com maça e amêndoa, a não ser numa tarte, por isso desta vez experimentei fazer uns muffins com um pouco de farinha de amêndoa e maçã, e ficou tão bem! Além de que, a amêndoa laminada dá um toque fenomenal, no entanto, uma vez que não pesei, não está incluída na informação nutricional desta receita.

Para adicionar mais um bocadinho de fibra a esta receita, adicionei também um pouco de farinha de linhaça, mas este passo é totalmente opcional.

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Para esta receita precisas de:

• Ovo⁣s
• Bebida vegetal
• Stévia
• Maçãs
• Farinha de amêndoa
• Farinha de aveia integral
• Farinha de linhaça
• Pitada de sal
• Fermento em pó

Onde posso encontrar farinha de amêndoa?

A farinha de amêndoa podes encontrar à venda na Prozis e com o meu cupão ANACRISTINA têns 10% de desconto em toda a tua compra. No caso de não quereres comprar online, podes encontrar no Continente, por exemplo. Outra opção ótima, e até mesmo mais em conta, é triturar amêndoas sem casca até ficar farinha. Para esta receita resulta na perfeição!

Tenho que usar farinha de amêndoa?

A verdade é que a farinha de amêndoa serviu apenas para dar um sabor a amêndoa à receita, no entanto podes usar mais farinha da que usares, no meu caso mais farinha de aveia, e não usar a farinha de amêndoa. Outra solução fantástica é triturar outro fruto seco, por exemplo nozes, e fazer uns belos muffins de maçã e nozes.

Posso substituir a farinha de aveia?

Sim, é possível substituir por outra farinha a gosto como farinha de trigo integral ou centeio, por exemplo. Podes usar também farinha de aveia totalmente sem glúten para a receita ser sem glúten.

Não tenho maçãs, e agora?

Podes usar outra fruta, por exemplo pêras, e aproveita para gastares as bem maduras ou negras para não haver desperdício, é o que faço nestas receitas! Outra fruta que ficará igualmente divinal é banana! Como podes ver, é uma receita extremamente versátil

Outras substituíções

A bebida vegetal podes substituir por leite ou até mesmo mais ovos, tendo em atenção que irá mudar o valor nutricional da receita, claro.

A farinha de linhaça é um passo opcional, por isso não é necessário colocar caso não tenha.

Finalmente, a stevia usei para não adicionar mais calorias à receita, tornando ela uma opção mais saudável e menos calórica para um lanche. Mas podes usar outro açúcar que desejares, alterando assim claro a informação nutricional da receita.