Muffins de Canela Simples

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Como eu adoro receitas fáceis, e esta é uma delas! Muffins simples de se fazer, com poucos ingredientes, baixo em açúcares, e com apenas 67 calorias por muffin.

As formas de muffins que usei são pequenas, por isso renderam 10 muffins pequenos, ótimos para um lanche para levares contigo. Adicionando mais adoçante/açúcar se quiseres mais docinhos, fica uma ótima sobremesa também!

Para esta receita precisas apenas de:

• Ovo⁣
• Bebida vegetal
• Farinha de aveia
• Farinha de côco
• Xarope de agave
• Óleo de côco
• Canela
• Fermento em pó

Como fazer o creme que tem no topping?

Muito simples mesmo! Num tigela adicionar 50ml de bebida vegetal, 1 colher de café de amido de milho, 1 colher de café de xarope de agave e canela a gosto. Misturar tudo bem e levar ao microondas por 30 segundos. Remover do microondas, misturar tudo bem e colocar nos muffins. Muito simples mesmo e cremoso!

A informação nutricional não inclui o topping.

Posso fazer esta receita vegan?

Podes claro, em vez de usar um ovo de galinha podes fazer um ovo vegan.

Como fazer ovo vegan?

Precisas apenas de uma colher de sopa sementes de linhaça moídas e 3 colheres de sopa água. Juntar os ingredientes e esperar alguns minutos. Podes depois usar como substituto do ovo nesta receita.

Não tenho farinha de aveia, e agora?

Podes usar outra farinha, como de trigo branca, trigo integral, centeio, entre outras. Se tiveres flocos de aveia, podes triturar até ficar farinha e usar.

Preciso de usar farinha de côco?

Não é obrigatório, no entanto é uma farinha densa que ajuda engrossar a massa sem precisar de muita quantidade. Em vez de 20 gramas de farinha de côco usa então 40g de farinha de aveia, ou outra farinha que uses nesta receita.

Qual bebida vegetal usar? Posso usar leite?

Qualquer bebida vegetal servirá para receita, assim como leite.