Receita
Arroz de Queijo e Cogumelos
A minha mãe diz que este arroz deveria ter o meu nome, porque nunca provou um igual e tão bom. Quando recriarem este arroz, partilhem comigo com o hashtag #arrozàlána. Poderia colocar um mais específico, visto que faço muito arroz variado (sim, sou um pouco viciada em arroz), mas para já fica só assim e quando lançar um arroz novo criamos outro hashtag, boa?
Este arroz fica cremoso, saboroso e suculento, um ótimo acompanhamento para o vosso prato principal, se bem que o meu arroz foi mais a parte principal do que um acompanhamento. Além destes benefícios todos, é um arroz muito fácil de se fazer e proteico. Cada dose destas tem mais de 11 gramas de proteína.
Para este arroz precisas de:
- Arroz
- Cebola picada
- Azeite (opcional)
- Água
- Molho de soja
- Cogumelos
- Queijo
Qual arroz usar?
Acredito que qualquer arroz ficará delicioso, no entanto eu prefiro mesmo o arroz agulha para esta receita.
Que molho de soja usar?
De preferência um molho de soja natural, sem corantes e açúcares. Aconselho o molho de soja do Lidl.
Qual queijo usar?
Eu usei queijo magro da Limiano, é um dos meus preferidos para este tipo de pratos em que o queijo tem que derreter no meio da comida. O da marca Terra Nostra ficará igualmente bem.
O azeite é opcional porquê?
Porque se quiseres que esta receita tenha menos gordura, terás que lourar a cebola com um pouco de água em vez de azeite.
Nota
A informação nutricional desta receita terá em conta o uso de uma fatia de queijo Limiano Magro e 1/2 colher de sopa de azeite. A receita é uma dose para mim, podes alterar a quantidade de arroz e queijo para mais ou menos doses.
Arroz de Queijo e Cogumelos
Categorias:
Receita |
Almoço/Jantar |
Tempo de Preparação: 5min
Tempo de Cozedura: 15min
Tempo Total: 20min
Porções: 1
Ingredientes
- 50g de arroz agulha
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 fatia de queijo limiano magro (-50% gordura)
- 2 cogumelos grandes laminados
- Água
- Numa panela colocar a cebola e azeite a lourar em lume médio.
- Assim que a cebola ficar dourada adicionar o arroz e envolver. Adicionar água até ficar 2 dedos acima do arroz.
- Adicionar o molho de soja e cogumelos. Envolver bem e deixar cozer em lume médio tudo.
- Verificar se o arroz não fica sem água, se ficar com pouca água ir adicionando mais enquanto coze. Irá demorar mais ou menos 15 minutos a cozer.
- Assim que o arroz estiver cozido, diminuir o lume para o mínimo e adicionar a fatia de queijo partida aos pedaços pelo arroz.
- Envolver e deixar cozer mais um ou dois minutos e servir.
Informação Nutricional
Arroz de Queijo e Cogumelos
| Por porção (1) | |
|---|---|
| Calorias297kcal | |
| Gordura 8,6g | |
| Saturada 2,5g | |
| Carboidratos 43,8g | |
| Fibra 2,1g | |
| Açucares 1,9g | |
| Proteina 11,3g | |
| Sodio 294mg | |