Pão Integral de Sementes

Pão integral com sementes super fácil de se fazer e delicioso, sem qualquer adição de açúcar ou gordura adicionada. Este pão fica fofinho e é uma ótima opção para qualquer refeição do teu dia!

Este pão é:

• Saudável
• Super fácil
• Sem açúcares nem gorduras adicionadas
• Vegano e vegetariano

Para o pão precisas de:

• Farinha de trigo integral
• Farinha de trigo branca
• Água morna
• Fermento de padeira seco (pode usar fresco)
• Sal
• Sementes a gosto

Posso usar só farinha de trigo integral?

Sim, no entanto poderá demorar mais a levedar e crescer. Eu pessoalmente prefiro colocar um pouco de farinha branca, fica muito bem e não há mal nenhum, a maioria é integral de qualquer das formas.

Que outra farinha posso usar?

Podes usar farinha de centeio ou espelta integral em substituição à farinha de trigo integral, por exemplo.

Qual fermento usar?

Usei fermento de padeiro seco do Mercadona, lá vende vários saquinhos pequenos a um preço bastante em conta, por isso fica o meu conselho. Também há da Farmipan, Vahine e Royal. Se tiveres fermento fresco do padeiro, a quantidade é de 15g para esta receita.

Posso fazer sem sementes?

Claro que sim, as sementes são totalmente opcionais.

Informação sobre a tabela nutricional

A informação vai estar por cada fatia de 50g do pão, dá um total de 300g mais ou menos este pão por isso para saber a informação total deste pão basta multiplicar por 6.

Receita: Pão Integral de Sementes

Tempo de Preparação

10 min

Tempo de Cozedura

40 min

Tempo Total

4h

Porções

6 (main.slices)

Ingredientes

• 150 g de farinha de trigo integral
• 50 g de farinha de trigo branca
• 150 ml de água morna
• 5 g de fermento de padeira seco
• 1 colher de café de sal
• 1 mão de sementes a gosto (usei linhaça e sésamo)

Preparação

1. Primeiro passo

   Num copo com a água morna adicionar o fermento em pó e misturar com um garfo. Reservar.

2. Segundo passo

   Juntar as duas farinhas e sal num recipiente.

3. Terceiro passo

   Juntar a água com o fermento aos poucos à farinha e envolver.

4. Quarto passo

   Envolver tudo bem até formar uma massa elástica. Se estiver muito húmida, juntar um pouco de farinha.

5. Quinto passo

   Juntar as sementes e envolver tudo bem.

6. Sexto passo

   Colocar um pano por cima e deixar repousar entre 3 a 4 horas.

7. Sétimo passo

   Ligar o forno a 185º.

8. Oitavo passo

   Amassar a massa um pouco no próprio recipiente onde estava a levedar e formar uma bola.

9. Nono passo

   Colocar a massa do pão numa forma de ir ao forno ou panela e levar a cozer por 40 minutos.

10. Décimo passo

    Remover do forno, deixar arrefecer uns minutos e servir como desejar.

Informação Nutricional

Pão Integral de Sementes

Por fatia de 50g (6 fatias)

Quantidade por dose
Calorias		144kcal
Gordura		2,9g
	Saturada	0,3g
Carboidratos		24g
	Fibra	3,8g
	Açúcares	1,3g
Proteína		4,1g
Sódio		271,8mg