Receita

Pão Integral de Sementes

Publicado há 3 anos por Ana Azevedo

Pão integral com sementes super fácil de se fazer e delicioso, sem qualquer adição de açúcar ou gordura adicionada. Este pão fica fofinho e é uma ótima opção para qualquer refeição do teu dia!

Pão Integral de Sementes

Este pão é:

  • Saudável
  • Super fácil
  • Sem açúcares nem gorduras adicionadas
  • Vegano e vegetariano

Para o pão precisas de:

  • Farinha de trigo integral
  • Farinha de trigo branca
  • Água morna
  • Fermento de padeira seco (pode usar fresco)
  • Sal
  • Sementes a gosto (usei linhaça e sesamo)

Pão Integral de Sementes

Posso usar só farinha de trigo integral?

Sim, no entanto poderá demorar mais a levedar e crescer. Eu pessoalmente prefiro colocar um pouco de farinha branco, fica muito bem e não há mal nenhum, a maioria é integral de qualquer das formas.

Que outra farinha posso usar?

Podes usar farinha de centeio ou espelta integral em substituição à farinha de trigo integral, por exemplo.

Qual fermento usar?

Usei fermento de padeiro seco do Mercadona, lá vende vários saquinhos pequenos a um preço bastante em conta, por isso fica o meu conselho. Também há da Farmipan, Vahine e Royal. Se tiveres fermento fresco do padeiro, a quantidade é de 15g para esta receita.

Posso fazer sem sementes?

Claro que sim, as sementes são totalmente opcionais.

Informação sobre a tabela nutricional

A informação vai estar por cada fatia de 50g do pão, dá um total de 300g mais ou menos este pão por isso para saber a informação total deste pão basta multiplicar por 6.

Pão Integral de Sementes



Pão Integral de Sementes

Pão Integral de Sementes
Categorias: Receita | Pequeno-almoço | Lanche | Vegano | Vegetariano |

Tempo de Preparação: 10min
Tempo de Cozedura: 40min
Tempo Total: 4h
Porções: 6

Ingredientes
  • 150g de farinha de trigo integral
  • 50g de farinha de trigo branca
  • 150ml de água morna
  • 5g de fermento de padeira seco
  • 1 colher de café de sal
  • 1 mão de sementes a gosto (usei linhaça e sesamo)
Preparação
  1. Num copo com a água morna adicionar o fermento em pó e misturar com um garfo. Reservar.
  2. Juntar as duas farinhas e sal num recipiente.
  3. Juntar a água com o fermento aos poucos à farinha e envolver.
  4. Envolver tudo bem até formar uma massa elástica. Se estiver muito húmida, juntar um pouco de farinha.
  5. Juntar as sementes e envolver tudo bem.
  6. Colocar um pano por cima e deixar repousar entre 3 a 4 horas.
  7. Ligar o forno a 185º.
  8. Amassar a massa um pouco no próprio recipiente onde estava a levedar e formar uma bola.
  9. Colocar a massa do pão numa forma de ir ao forno ou panela e levar a cozer por 40 minutos.
  10. Remover do forno, deixar arrefecer uns minutos e servir como desejar.

Informação Nutricional

Pão Integral de Sementes

Por porção (6)
Calorias144kcal
Gordura 2,9g
Saturada 0,3g
Carboidratos 24g
Fibra 3,8g
Açucares 1,3g
Proteina 4,1g
Sodio 271,8mg
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