Receita

Bolachas de Manteiga de Amendoim Vegan

Publicado há 4 anos por Ana Azevedo

Uma receitinha sem açúcares adicionados porque eu adocei com stevia, ou seja, não tem mais calorias! Claro que podes adoçar com Yummy drops de baunilha, que seria a minha opção se não tivesse o stevia, que usei nesta receita mais para experimentar até e tenho que admitir que fiquei impressionada, adoça muito bem com pouca quantidade!⁣ O stevia que usei comprei no Mercadona, que há também em granulado! Mas eu optei pelo líquido. Se usares outro adoçante, como mel ou xarope de agave, talvez tenhas que usar menos bebida vegetal/leite, ou usar mais farinha, ajusta até a massa ficar como a do vídeo.

Bolachas de Manteiga de Amendoim Vegan

Esta receita para além de ser fantástica é também versátil, porque se não gostas de amendoim podes usar outra manteiga a gosto, que irei explicar mais abaixo!

Não me esqueci da informação nutricional de cada bolacha e, como a massa rendeu 16 bolachinhas, cada uma tem então mais ou menos 71kcal, 3g de proteína, 3g de carboidratos e 5g de gordura! Ótimas para comer depois do almoço ou jantar com o teu café, por exemplo. Espero que gostes, e se fizeres, por favor diz-me o que achas e partilha, se achares que merece claro!⁣

Para esta receita apenas irá precisar de:

  • Manteiga de amendoim
  • Farinha de aveia integral
  • Bebida vegetal⁣
  • Stevia
  • Opcional Amendoins aos pedaços, se usares manteiga crocante não é preciso claro

Não tenho farinha de aveia, e agora?

Se tens flocos de aveia, podes triturar e fazer farinha de aveia dessa forma. Caso não queiras ou não tenhas aveia, podes usar outra a gosto claro e, se usares aveia mesmo sem glúten, a receita é totalmente sem glúten o que é ótimo para quem tem doença celíaca! Não esquecer que a aveia é naturalmente sem gluten, no entanto pode ser produzida em ambientes com produtos que contém gluten sofrendo contaminação. Não havendo nenhum tipo de intolerância a glúten, não há necessidade em pagar mais por uma aveia isenta do mesmo.

Posso usar outra manteiga?

Claro que sim! Uma das enormes vantagens desta receita é que podes adaptar ao teu gosto e necessidades. Podes usar manteiga de caju, amêndoa ou até mesmo de sementes de girassol!

O que posso substituir a stevia?

Como mencionei acima, eu pessoalmente usaria Yummy drops de sabor a baunilha ou essência de baunilha. Mas podes usar outro açúcar a gosto, por exemplo, xarope de agave ou açúcar mascavado. Claro que ao alterar este ingrediente da receita ira mudar também a consitência da massa assim como o seu valor nutricional, por isso tem em atenção essa questão.

Qual bebida vegetal usar? Posso usar leite?

Qualquer bebida vegetal fica bem nesta receita, assim como leite, no entanto a receita é originalmente vegana portanto ao usar leite deixa de ser.

Podes ver o vídeo da preparação neste meu post do intagram, para veres como é suposto ficar a consistência.




Bolachas de Manteiga de Amendoim Vegan

Bolachas de Manteiga de Amendoim Vegan
Categorias: Receita | Lanche | Vegano | Vegetariano | Sobremesa |

Tempo de Preparação: 10min
Tempo de Cozedura: 20min
Tempo Total: 30min
Porções: 16

Ingredientes
  • 150g de manteiga de amendoim⁣
  • 1 colher de chá de stevia⁣
  • 100ml de bebida vegetal⁣
  • 60g de farinha de aveia⁣
  • Amendoins aos pedaços
Preparação
  1. Adicionar a manteiga de amendoim, bebida vegetal e stevia a um recipiente. Envolver até ficar tudo bem misturado.
  2. Adicionar aos poucos a farinha de aveia. Ir envolvendo bem.
  3. A massa irá ficar maleável com as mãos. Pegar em pedaços da massa, fazer uma bola e esmagar com as mãos um pouco.
  4. Colocar as bolachas num tabuleiro de ir ao forno e levar ao forno, previamente aquecido a 180º, durante 20 minutos.

Informação Nutricional

Bolachas de Manteiga de Amendoim Vegan

Por porção (16 porções)
Calorias 71kcal
Gordura 4,7g
Saturada 0,7g
Trans 0g
Sodio 0mg
Carboidratos 3,2g
Fibra 1,3g
Açucares 0,4g
Proteina 3,4g
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