Este bolo ficou com uma textura de brownie INCRÍVEL! As bananas têm sem dúvida um poder fantástico a nível de sabor, porque adoçam imenso, e a nível de textura, porque não é preciso adicionar gordura nenhuma para ter um bolo suculento.
Pelos ingredientes vão ver que não usei nenhum tipo de mel, adocei apenas com a banana e yummy drops de baunilha da Prozis, porque acho que combina muito bem e não queria adicionar mais açúcar, para ficar um ótimo bolo para lanches. Claro que podes adoçar da forma que desejares, só com banana, por exemplo, ou adicionar outro adoçante como mel, xarope de agave, açúcar de coco, entre outros. Há muitas possibilidades, basta testar a massa antes de adicionar o fermento, e colocar o que quiseres para adoçar.
Como não usei açúcar, este bolo ficou baixíssimo em calorias, tendo apenas 85kcal por fatia! Não é fantástico???
Para esta receita precisas de:
- Ovos
- Bebida vegetal ou leite
- Bananas grandes maduras
- Cacau em pó cru
- Farinha de trigo integral
- Yummy drops de baunilha (opcional)
- Fermento em pó
Que outra farinha posso usar?
Nesta receita usei farinha de trigo integral, mas podes alterar por outra, como de centeio ou de aveia, por exemplo.
Qual cacau em pó usar?
O cacau em pó usei o da Prozis, é sem dúvida um dos meus favoritos, mas podes encontrar em qualquer supermercado. Certifica-te que é mesmo cacau em pó puro e não chocolate em pó, que tem aditivos desnecessários sendo um produto mais processado.
Não gosto de banana, e agora?
Podes experimentar fazer com batata doce cozida, por exemplo entre 50 a 100 gramas. Diz-me como corre!
Podes ver a preparação da receita em vídeo. Neste post do instagram estão dois vídeos que explicam muito bem como se faz. Espero que gostes, e se experimentares, diz-me o que achas!
Receita: Bolo de Banana e Chocolate
Tempo de Preparação
20 min
Tempo de Cozedura
45 min
Tempo Total
65 min
Porções
12
Ingredientes
Preparação
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Primeiro passo
Num copo adicionar a bebida vegetal e 2 maçãs cortadas aos pedaços. Triturar bem.
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Segundo passo
Colocar num recipiente a mistura anterior, ovos, mel, baunilha e pitada de sal. Bater todos os ingredientes até estar tudo bem envolvido.
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Terceiro passo
Adicionar a farinha de trigo integral aos poucos, envolvendo bem até ter uma massa homogênea.
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Quarto passo
Juntar a farinha de coco e misturar muito bem.
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Quinto passo
Adicionar o fermento em pó e envolver.
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Sexto passo
Partir nozes em pedaços pequenos e adicionar à massa. Envolver tudo.
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Sétimo passo
Adicionar a massa a uma forma e colocar por cima pedaços de 1 maçã laminada. Podes cortar pedaços de maçã e adicionar à massa em vez de colocar por cima.
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Oitavo passo
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º por 45 minutos.
Informação Nutricional
Bolo de Banana e Chocolate
Por porção (12 porções)
| Quantidade por dose | ||
|---|---|---|
| Calorias | 85kcal | |
| Gordura | 1,8g | |
| Saturada | 0,7g | |
| Sódio | 83mg | |
| Carboidratos | 12,4g | |
| Fibra | 2,8g | |
| Açúcares | 2,5g | |
| Proteína | 3,9g | |
