Este bolo é uma opção perfeita para os teus lanches ou pequenos almoços uma vez que não tem qualquer açúcar, óleo ou gordura adicionada. Além disso é uma receita super simples e fácil de se fazer e perfeita para gastar aquelas bananas mais negras que já não conseguimos comer. E sim, podem ser aquelas bananas bem bem negrinhas!
Com apenas 77 calorias por fatia, mais de 3 gramas de proteína, 10 gramas de carboidratos e apenas 2,3 gramas de gordura, a qual é naturalmente presente nos ingredientes, uma vez que não foi usado qualquer tipo de gordura, óleo ou manteiga, não é fantástico?
Para este bolo precisas de:
- Ovos
- Bebida vegetal ou leite
- Farinha de aveia
- Farinha de côco
- Bananas
- Canela
- Pitada de sal
- Fermento em pó
- Stevia (caso não seja doce o suficiente para o teu gosto)
É um bolo bastante denso e não cresce muito. Fica com textura bastante húmida devido à quantidade de banana que leva, há que ter em atenção esse aspeto. Se gostas de bolos bem húmidos e suculentos, esta receita é mesmo perfeita!
Não tenho farinha de aveia, e agora?
Se tiveres flocos de aveia, podes triturar até ficar farinha sem qualquer problema. No entanto podes substituir por outra farinha, por exemplo de centeio, trigo branca ou integral, espelta, entre outras. No entanto não convém usar apenas farinha de côco, uma vez que absorve muito o líquido e não resulta muito bem.
A farinha de côco é obrigatória?
Não é de todo, no entanto convém substituir de outra forma. Uma vez que é uma farinha que absorve o líquido, convém usar mais quantidade de outra farinha em substituição. Por exemplo, neste caso são 30g de farinha de côco, convém usar então 60g de outra farinha, que mencionei no ponto em cima.
Não ficou muito doce e não tenho stevia, que outro adoçante sem açúcar posso usar?
Outra opção são Yummy drops de Baunilha, costumo usar bastante, no entanto como tem um sabor a baunilha o bolo não fica com o sabor tão natural da banana, no entanto serve perfeitamente e uma colher de café chega na perfeição.
Outra opção
Outra opção para esta receita é usar cacau em pó em vez de canela, no entanto sendo algo mais amargo convém ter em conta que pode não ficar tão doce.
Receita: Bolo de Banana S/ Açúcares nem Gorduras Adicionadas
Tempo de Preparação
15 min
Tempo de Cozedura
50 min
Tempo Total
65 min
Porções
12
Ingredientes
Preparação
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Primeiro passo
Ligar o forno a 185º.
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Segundo passo
Numa liquidificadora ou num copo para triturar, adicionar duas bananas e triturar até ficar puré líquido. Reservar.
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Terceiro passo
Num recipiente adicionar os ovos, bebida vegetal e puré de banana*. Bater todos os ingredientes bem.
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Quarto passo
Juntar as farinhas num recipiente juntamente com a canela e pitada de sal.
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Quinto passo
Adicionar à mistura líquida o preparado anterior dos ingredientes secos. Envolver até formar uma massa homogénea.
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Sexto passo
Juntar o fermento em pó e envolver. Deixar repousar um pouco a massa (2 a 3 minutos).
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Sétimo passo
Untar uma forma com óleo de côco e papel vegetal para não colar. Adicionar a massa à forma e colocar a banana dividida a meio por cima.
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Oitavo passo
Levar a cozer ao forno por 50 minutos.
Informação Nutricional
Bolo de Banana S/ Açúcares nem Gorduras Adicionadas
Por porção (1 fatia de 12)
| Quantidade por dose | ||
|---|---|---|
| Calorias | 77kcal | |
| Gordura | 2,3g | |
| Saturada | 0,9g | |
| Carboidratos | 10,3g | |
| Fibra | 2,2g | |
| Açúcares | 3g | |
| Proteína | 3,1g | |
