Bolo de Bolacha Sem Açúcares Adicionados Proteico

Bolo de bolacha maria, como não ser fã? Nada é comparável às versões mais calóricas e originais, mas digo-vos que esta versão SUPER FÁCIL e sem qualquer açúcar adicionado não ficou nada atrás. A minha mãe adorou, eu adorei e tenho a certeza que tu também vais adorar.

Para além de não ter açúcares adicionados nem gorduras é ridiculamente fácil e pouquíssimos ingredientes e, para melhorar, eu dou-te duas opções de como o fazeres.

Que bolacha usar?

Eu usei a bolacha maria 0% do Mercadona, que podes ver na imagem, mas podes usar outra bolacha qualquer. Se quiseres que tenha menos açúcares, usa então bolachas sem açúcares adicionados, já vi de várias marcas, como Auchan e Pingo doce.

Versão mais proteica

Então para esta versão precisas de:

• 500g de queijo fresco batido (queijo quark) natural
• 2 scoops de proteína em pó de sabor a baunilha ou bolacha e nata
• 1 pacote de bolacha maria sem açúcares adicionados
• Café frio

Para preparar é tão simples como juntar o queijo com a proteína para criar o creme. Mergulhar as bolachas no café e começar a fazer as camadas, primeiro bolacha depois creme, bolacha, creme e assim sucessivamente.

O queijo quark convém ser bastante espesso, se for muito líquido torna o processo de cobrir as bolachas um pouco complicado, um exemplo de opções de quark espesso é o da marca do Aldi ou do Lidl o de embalagem azul de 250g. Caso não tenhas espesso podes juntar ao queijo uma colher de café de Goma Xantana.

Versão sem proteína em pó

Para esta versão precisas apenas de:

• 500g de iogurte/queijo fresco batido de sabor a baunilha
• 1 pacote de bolacha maria sem açúcares adicionados
• 100-150ml de café frio (pode ser mais se deixares as bolachas muito tempo mergulhadas)

A preparação mais uma vez é super simples, basta mergulhar as bolachas no café e começar a fazer camadas de bolacha e iogurte até acabarem os ingredientes.

Qual iogurte/queijo fresco usar?

Há várias opções, as melhores são as com iogurtes/queijos frescos mais densos, por exemplo, iogurte Yopro de sabor a baunilha ou Queijo Fresco Batido do Lidl de sabor a Baunilha, nestes caso precisarias de 2 ou 3. Também tens a opção dos iogurte Lindahls de sabor a Baunilha em ponto grande, mas é muito líquido, por isso aconselho a usar um pouco de goma xantana ou algum espessante.

Se não tiveres nenhuma das opções acima, podes também usar iogurte grego natural ou queijo fresco batido natural e juntar essência de baunilha ou Yummy drops de baunilha.

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