Este bolo é sem dúvida uma das minhas melhores criações e um dos bolos que mais me orgulho, acho que o aspeto fala por si, mas o sabor... não tens noção do quão incrível ficou. Só mesmo experimentando.
Vais adorar esta receita porque:
- É saudável
- Não tem qualquer açúcar adicionado
- Não tem óleos adicionados
- É super fácil de fazer
- É ótimo para lanches ou sobremesas
Para este bolo precisas de:
Bolo:
- Cenoura
- Ovos
- Leite ou bebida vegetal
- Adoçante (usei stevia)
- Essência de baunilha
- Farinha de trigo integral
- Fermento em pó
Recheio:
- Leite ou bebida vegetal
- Essência de baunilha
- Adoçante
- Amido de milho
- Cacau em pó
Qual adoçante usar?
Eu uso o adoçante da Prozis, que é à base de stevia. Podes comprar clicando aqui.
Posso usar outra farinha?
Sim, farinha de aveia, centeio ou outras podem resultar, no entanto, prefiro a de trigo integral por tornar o bolo mais fofo.
Podes ver a receita em vídeo aqui.
Receita: Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro Saudável
Tempo de Preparação
15 min
Tempo de Cozedura
20 min
Tempo Total
35 min
Porções
12
Ingredientes
Preparação
-
Primeiro passo
Coloca a cenoura, ovos, bebida vegetal, adoçante e baunilha numa liquidificadora. Tritura tudo bem e coloca num recipiente.
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Segundo passo
Junta a farinha e fermento e envolve.
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Terceiro passo
Coloca a massa em duas formas redondas pequenas (usei de 20cm de diâmetro) e leva a cozer no forno, previamente aquecido a 180º por 20 minutos.
-
Quarto passo
Desenforma e enquanto arrefece faz o recheio.
-
Quinto passo
Numa panela adiciona os ingredientes do recheio, mistura bem com um garfo e liga o lume a intensidade média. Deixa cozer enquanto mexe com a ajuda de uma raspa Salazar até engrossar.
-
Sexto passo
Coloca o recheio sobre um dos bolos, adiciona o outro bolo por cima e coloca o resto do recheio no topo. Deixa arrefecer e está prontinhoooo!
Informação Nutricional
Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro Saudável
Por porção (12 porções)
| Quantidade por dose | ||
|---|---|---|
| Calorias | 95kcal | |
| Gordura | 1,3g | |
| Saturada | 0,2g | |
| Gordura Trans | 0g | |
| Carboidratos | 15,2g | |
| Fibra | 1,8g | |
| Açúcares | 3,2g | |
| Proteína | 4,4g | |
