Um bolo DELICIOSO com menos de 100kcal por fatia, com ingredientes bastante simples, com um sabor fantástico a iogurte e limão e claro, com mirtilos pelo meio super docinhos, fazendo uma combinação de sabores fantástica. Vais experimentar?
É possível que tenhas quase todos os ingredientes em casa, caso não tenhas, são também super fáceis de encontrar em qualquer supermercado. Além de ser um bolo ótimo para uma sobremesa mais saudável, é também uma ótima opção de lanche, uma vez que adicionei muito pouco açúcar, coloquei um pouco de mel, mas o restante adocei com Yummy Drops de baunilha (funciona como essência de baunilha), para não ter muito açúcar.
Para esta receita precisas de:
- Ovos
- Iogurte natural ou queijo fresco batido
- Farinha de trigo integral
- Limão (sumo e raspa)
- Mel
- Óleo de côco
- Mirtilos
- Yummy drops de baunilha
- Fermento em pó
Qual iogurte usar?
Podes usar, por exemplo, um skyr de sabor natural, normalmente têm 150g, servindo perfeitamente para a receita. Outra opção é usar queijo fresco batido, que foi o que eu usei. Outra opção é usar um iogurte de sabor a baunilha sem açúcares adicionados, por exemplo, da Lindahls Nestlé e assim não é necessário usar a baunilha.
Posso usar outra farinha?
Sim, praticamente qualquer outra farinha servirá. Farinha de aveia, centeio, trigo branca entre outras.
Que outro adoçante posso usar?
Qualquer açúcar servirá, como xarope de agave, açúcar mascavado, amarelo, entre outros. Outra opção é stevia, reduzindo consideravelmente a quantidade de açúcar da receita.
Preciso de usar mirtilos?
Não é obrigatório, podes fazer sem nenhuma fruta ou com framboesas, por exemplo.
Podes ver a preparação em vídeo neste post do meu instagram clicando abaixo:
Receita: Bolo de Iogurte, Limão e Mirtilos
Tempo de Preparação
15 min
Tempo de Cozedura
35 min
Tempo Total
50 min
Porções
12
Ingredientes
Preparação
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Primeiro passo
Ligar o forno a 185º.
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Segundo passo
Num recipiente colocar os ovos, iogurte, sumo de limão, óleo de côco e mel. Bater tudo bem.
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Terceiro passo
Juntar a baunilha e raspa de limão à mistura anterior. Envolver.
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Quarto passo
Adicionar a farinha aos poucos enquanto envolve.
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Quinto passo
Adicionar o fermento e voltar a envolver.
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Sexto passo
Finalmente, adicionar os mirtilos à massa e envolver.
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Sétimo passo
Colocar a massa numa forma de ir ao forno, préviamente untada com óleo de côco ou com papel vegetal.
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Oitavo passo
Levar a cozer no forno por 35 minutos.
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Nono passo
Servir como desejar.
Informação Nutricional
Bolo de Iogurte, Limão e Mirtilos
Por porção (12 porções)
| Quantidade por dose | ||
|---|---|---|
| Calorias | 98kcal | |
| Gordura | 3,4g | |
| Saturada | 2,6g | |
| Carboidratos | 12,1g | |
| Fibra | 1,8g | |
| Açúcares | 4,5g | |
| Proteína | 3,8g | |
| Sódio | 10,2mg | |
