Mais uma receita com iogurte porque ficam sempre PERFEITAS em termos de textura e sabor, e hoje com um iogurte em especial que acho que fica perfeito nesta receita, mas não te preocupes que qualquer iogurte que eu mencionar mais abaixo irá funcionar muito bem.
Porque vais adorar estas panquecas?
- Não açúcar nem óleo/manteiga adicionada
- São fáceis de preparar
- Têm uma textura perfeita
- São saudáveis e ótimas para o lanche ou pequeno-almoço
- Podes fazer em muffins ou bolo de microondas
Para estas panquecas precisas de:
- Ovo
- Iogurte de sabor a pêra e baunilha da Lindhals (ver outras opções abaixo)
- Farinha de arroz
- Pera
- Farinha de côco
Que iogurte utilizar?
Eu usei o da Lindahls para esta receita, tinha em casa aberto para gastar e aproveitei e fiz a receita! Comprei o meu no Continente mas podem encontrar também em supermercados Auchan, por exemplo. Outra opção é usar queijo fresco batido ou iogurte natural, mas provavelmente será necessário adoçar de alguma forma.
Se usar iogurte natural, como posso adoçar?
Eu pessoalmente usaria yummy drops de baunilha para não adicionar açúcar à receita. No entanto também podes usar uma colher de sobremesa de mel ou xarope de agave.
Porquê usar farinha de côco?
A farinha de côco ajuda imenso na densidade, uso para a massa ficar mais grossa e as panquecas ficarem mais gordinhas sem ter que usar mais farinha. Não é um passo obrigatório, principalmente se fizeres a receita em bolinhos de microondas.
Receita: Panquecas de Iogurte e Pera
Tempo de Preparação
5 min
Tempo de Cozedura
10 min
Tempo Total
15 min
Porções
1
Ingredientes
Preparação
-
Primeiro passo
Num copo para triturar colocar o ovo, iogurte, meia pera e farinha de arroz. Triturar tudo muito bem.
-
Segundo passo
Adicionar a farinha de côco, se vires que é necessário (se estiver suficientemente densa para panquecas não é preciso), envolver e deixar a massa repousar 2 a 3 minutos.
-
Terceiro passo
Cortar pedaços pequenos do restante da pera e adicionar à massa.
-
Quarto passo
Ligar um tacho anti aderente a lume médio e fazer panquecas.
-
Quinto passo
Esperar que as panquecas cozam bem por baixo para virar. Assim que virar as panquecas deixar cozer mais 1 ou 2 minutos.
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Sexto passo
Servir como desejar.
Informação Nutricional
Panquecas de Iogurte e Pera
Por porção (1 porção)
| Quantidade por dose | ||
|---|---|---|
| Calorias | 345kcal | |
| Gordura | 8,0g | |
| Saturada | 3,5g | |
| Carboidratos | 52,7g | |
| Fibra | 5,6g | |
| Açúcares | 16,9g | |
| Proteína | 21,9g | |
