Estas panquecas sabem literalmente a iogurte de banana, e se és amante desses iogurtes vais AMAR esta receita. Além disso, não tem qualquer açúcar adicionado, são fáceis de fazer e têm a textura PERFEITA.
Porque vais adorar estas panquecas?
- Não têm qualquer açúcar ou óleo/manteiga adicionada
- São muito fáceis de preparar
- Sabem a iogurte de banana
- Têm uma textura incrível e suculenta
- São saudáveis e ótimas para o lanche ou pequeno-almoço
- Podes fazer em muffins ou bolo de microondas
Para estas panquecas precisas de:
- Ovo
- Iogurte natural ou queijo fresco batido
- Flocos de aveia
- Banana
- Yummy drops de baunilha (opcional mas aconselhável)
- Farinha de côco
Que iogurte utilizar?
Eu pessoalmente usei queijo fresco batido (do Mercadona ou Lidl), mas podes usar qualquer outro iogurte, por exemplo, Skyr natural, queijo fresco batido ou iogurte de sabor a baunilha, sendo que neste caso podes remover as Yummy drops de baunilha.
Onde comprar yummy drops? Posso substituir?
As Yummy drops são essenciais para dar um sabor mais docinho à receita sem adicionar açúcar. No entanto podes colocar 1 colher de sobremesa de xarope de agave ou mel em substituição, ou então 1 colher de café de essência de baunilha.
Porquê usar farinha de côco?
A farinha de côco ajuda imenso na densidade, uso para a massa ficar mais grossa e as panquecas ficarem mais gordinhas sem ter que usar mais flocos de aveia. Não é um passo obrigatório, mas irás sentir diferença na massa se não reduzires a quantidade de líquido ou se não usares mais flocos para aumentar densidade.
Receita: Panquecas de Iogurte e Banana
Tempo de Preparação
5 min
Tempo de Cozedura
10 min
Tempo Total
15 min
Porções
1
Ingredientes
Preparação
-
Primeiro passo
Num copo para triturar colocar o ovo, queijo fresco, banana, flocos de aveia e baunilha. Triturar tudo muito bem.
-
Segundo passo
Adicionar a farinha de côco, envolver e deixar a massa repousar 2 a 3 minutos.
-
Terceiro passo
Ligar um tacho anti aderente a lume médio e fazer panquecas.
-
Quarto passo
Esperar que as panquecas cozam bem por baixo para virar. Assim que virar as panquecas deixar cozer mais 1 ou 2 minutos.
-
Quinto passo
Servir como desejar.
Informação Nutricional
Panquecas de Iogurte e Banana
Por porção
| Quantidade por dose | ||
|---|---|---|
| Calorias | 344kcal | |
| Gordura | 7,8g | |
| Saturada | 2,4g | |
| Carboidratos | 45,7g | |
| Fibra | 5,3g | |
| Açúcares | 15,2g | |
| Proteína | 21,5g | |
