Procuras uma receitinha fácil para um lanche saudável? Então esta receita é para ti! Muffins super simples de se fazer, sem adição de açúcares nem óleos. Para além de um ótimo lanche, também é uma ótima adição saudável como sobremesa.
Sempre adorei a combinação de maçã com nozes, mas nunca tinha experimentado nada com maça e amêndoa, a não ser numa tarte, por isso desta vez experimentei fazer uns muffins com um pouco de farinha de amêndoa e maçã, e ficou tão bem! Além de que, a amêndoa laminada dá um toque fenomenal, no entanto, uma vez que não pesei, não está incluída na informação nutricional desta receita.
Para adicionar mais um bocadinho de fibra a esta receita, adicionei também um pouco de farinha de linhaça, mas este passo é totalmente opcional.
Para esta receita apenas irá precisar de:
- Ovos
- Bebida vegetal
- Stévia
- Maçãs
- Farinha de amêndoa
- Farinha de aveia integral
- Farinha de linhaça
- Pitada de sal
- Fermento em pó
Onde posso encontrar farinha de amêndoa?
A farinha de amêndoa podes encontrar à venda na Prozis e com o meu cupão ANACRISTINA têns 10% de desconto em toda a tua compra. No caso de não quereres comprar online, podes encontrar no Continente, por exemplo. Outra opção ótima, e até mesmo mais em conta, é triturar amêndoas sem casca até ficar farinha. Para esta receita resulta na perfeição!
Tenho que usar farinha de amêndoa?
A verdade é que a farinha de amêndoa serviu apenas para dar um sabor a amêndoa à receita, no entanto podes usar mais farinha da que usares, no meu caso mais farinha de aveia, e não usar a farinha de amêndoa. Outra solução fantástica é triturar outro fruto seco, por exemplo nozes, e fazer uns belos muffins de maçã e nozes.
Posso substituir a farinha de aveia?
Sim, é possível substituir por outra farinha a gosto como farinha de trigo integral ou centeio, por exemplo. Podes usar também farinha de aveia totalmente sem glúten para a receita ser sem glúten .
Não tenho maçãs, e agora?
Podes usar outra fruta, por exemplo pêras, e aproveita para gastares as bem maduras ou negras para não haver desperdício, é o que faço nestas receitas! Outra fruta que ficará igualmente divinal é banana! Como podes ver, é uma receita extremamente versátil
Outras substituíções
A bebida vegetal podes substituir por leite ou até mesmo mais ovos, tendo em atenção que irá mudar o valor nutricional da receita, claro.
A farinha de linhaça é um passo opcional, por isso não é necessário colocar caso não tenha.
Finalmente, a stevia usei para não adicionar mais calorias à receita, tornando ela uma opção mais saudável e menos calórica para um lanche. Mas podes usar outro açúcar que desejares, alterando assim claro a informação nutricional da receita.
Receita: Muffins de Maçã e Amêndoa
Tempo de Preparação
20 min
Tempo de Cozedura
35 min
Tempo Total
55 min
Porções
9
Ingredientes
Preparação
-
Primeiro passo
Num processador de alimentos adicionar uma maçã e um pouco da bebida vegetal, para facilitar a trituração. Triturar tudo muito bem. Pode também triturar num copo com uma varinha mágica. Reservar
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Segundo passo
Num reciente adicionar os ovos, restante bebida vegetal, stevia e pitada de sal. Envolver tudo muito bem.
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Terceiro passo
Adicionar o primeiro preparado, de maçã e bebida vegetal ao preparado anterior e envolver muito bem.
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Quarto passo
Adicionar a farinha de aveia aos poucos, enquanto se envolve.
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Quinto passo
Adicionar a farinha de amêndoa e de linhaça. Misturar tudo bem.
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Sexto passo
Adicionar o fermento em pó e envolver.
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Sétimo passo
Ligar o forno a 185º para ficar a aquecer enquanto se prepara os muffins.
-
Oitavo passo
Colocar a massa em forma de muffins.
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Nono passo
Por cima dos muffins, adicionar 3 fatias de maçã laminada. Podes também adicionar amêndoa laminada, fornecendo uma crocância maravilhosa.
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Décimo passo
Levar ao forno previamente aquecido por 35 minutos.
Informação Nutricional
Muffins de Maçã e Amêndoa
Por porção (9 porções)
| Quantidade por dose | ||
|---|---|---|
| Calorias | 100kcal | |
| Gordura | 4,8g | |
| Saturada | 0,7g | |
| Sódio | 83mg | |
| Carboidratos | 9,2g | |
| Fibra | 2,5g | |
| Açúcares | 1,8g | |
| Proteína | 4,3g | |
