Agora que apanhei o jeito de fazer este tipo de massas, não quero outra coisa! E esta delícia de chocolate e pistáchio, saudável, baixa em açúcares e óleos é a sobremesa perfeita para este Natal porque, apesar de saudável é SUPER SABOROSA E FÁCIL DE FAZER. Continua a ler para veres o passo a passo.
Porque vais adorar esta delícia?
- É saudável
- É versátil
- É fácil de fazer
- Leva ingredientes simples
- MEGA NATALÍCIA
Para a massa precisas de:
- Farinha de trigo
- Farinha de trigo integral
- Azeite
- Ovo
- Bebida vegetal ou leite
- Xarope de agave
- Fermento de padeiro seco
- Raspa de laranja
Para o recheio precisas de:
- Bebida vegetal ou leite
- Cacau em pó
- Baunilha
- Adoçante ou xarope de agave/mel
- Amido de milho
- Pistachios
Como faço a trança?
Depois de ter a massa pronta e esticada em forma retangular colocar o recheio por cima. Depois enrola a massa e divide a meio com a ajuda de uma faca ou cortador de pizza. Após estar dividida, entrelaçar como na imagem e pincelar com a gema e xarope de agave.
Onde comprar fermento de padeiro seco?
Eu comprei o meu no Mercadona, mas existe de outras marcas nos supermercados.
Posso usar outro fruto seco?
Sim, qualquer fruto seco ficará bem!
Receita: Trança Saudável de Natal de Chocolate e Pistachio (Babka)
Tempo de Preparação
2h
Tempo de Cozedura
40 min
Tempo Total
3h
Porções
12
Ingredientes
Preparação
-
Primeiro passo
Junta as farinhas com o fermento e envolve. Reserva.
-
Segundo passo
Noutro recipiente, junta o azeite, leite, ovo batido, xarope e raspa de laranja. Envolve tudo bem e junta com as farinhas envolvendo com cuidado.
-
Terceiro passo
Amassa um pouco durante 5 minutos e forma uma bola. Coloca película aderente em volta da taça onde tem a massa, e coloca num local quente e fechado por pelo menos 2 horas.
-
Quarto passo
Após levedar, começa a preparar o recheio, juntando todos os ingredientes, menos os pistachios, numa panela.
-
Quinto passo
Deixa cozer enquanto mexes, até engrossar um pouco.
-
Sexto passo
Estica a massa em forma retangular, espalha o creme de chocolate feito e os pistachios.
-
Sétimo passo
Enrola a massa toda e parte a meio com a ajuda de uma faca. Entrelaça e pincela, se quiseres, com um pouco de gema de ovo com xarope de agave.
-
Oitavo passo
Coloca numa forma de pão inglês e leva a cozer no forno, previamente aquecido a 185º, durante 40 minutos.
Informação Nutricional
Trança Saudável de Natal de Chocolate e Pistachio (Babka)
Por porção (12 porções)
| Quantidade por dose | ||
|---|---|---|
| Calorias | 145kcal | |
| Gordura | 4,4g | |
| Saturada | 0,7g | |
| Gordura Trans | 0g | |
| Carboidratos | 21,5g | |
| Fibra | 2,2g | |
| Açúcares | 2,2g | |
| Proteína | 4,8g | |
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